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“Palermo” - 이탈리아 식당

판탄까 50 에 위치하고 있는 이 식당은

 

 IMG_0324.JPG 


이탈리아에서는 하루에 5끼를 먹는다고 한다. 아침은 간단한 빵 따위를 먹고 10시쯤 간식을 먹고, 점심에는 집에서 가족들과 함께 천천히 식사를 하고 (현재는 회사근처 식당에서 많이들 먹는다고함), 간식으로 피자 따위를 먹고, 저녁은 풀 코스로 가족과 함께 먹는다고 한다. 그 풀 코스로는 안티파스토” – 파스타 전에 먹는 음식, “프리모 피아토” – 첫번째 음식(파스타 따위), “세콘도 피아토” – 전체요리, “돌체” – 디저트로 구성이 된다.

 또한 이탈리아 음식에서 빠질 수 없는 식재료인 토마토는 10세기 남아메리카에서 유럽으로 건너온 푸른색의 토마토가 이탈리아 나폴리 지방의 비옥한 토양과 만나고 점차 개발이 되어 오늘날의 황금사과(pomodoro)라 불리는 붉은빛의 토마토가 된 것이다. 토마토는 신진대사를 도와주는 비타민 C, 지방분해를 도와주는 비타민 B, 모세혈관 강화, 고혈압 개선, 두뇌활동을 좋게하고, /칼슘 등 정말 골고루 균형을 갖춘 식품으로, 고기나 생선처럼 기름기가 많은 음식을 토마토와 함께 먹으면 위장에서의 소화를 촉진시키고 산성식품을 중화시키는 역할을 한다.

 

자 이제 구색을 갖춰서 음식을 주문해보자.

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1)     안티파스토
올리브유 및 소스를 뿌린 야채 샐러드에 새우를 추가 주문해서 만들어진 상콤한 샐러드! 입맛을 돋구며 입안 가득한 산뜻함을 느끼게 해준다.

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2)     프리모 피아토
파스타 대용으로 토마토 수프를 시켰다. 생각보다 양이 많아 기분이 좋았다. 이 많은 양의 수프를 보며 다음 음식은 어떻게 먹지?’라는 생각을 했으나 토마토는 소화를 촉진 시켜준다기에 그냥 마구 입으로 넣어본다. 느끼함이 전혀 없이 담백한 맛이다.

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3)     세콘도 피아토
소고기 스테이크, 참치 스테이크, 조각을 낸 소고기 요리를 시켰다. 그에 어울릴 와인도 한잔! 커다란 참치 조각을 한 점 썰어 소스에 찍어 입에 넣고 생선류와 잘 어울린다는 화이트 와인을 한잔 하고 나니 입안 가득 풍부한 여유로움이 느껴진다. 사이드 메뉴로 시킨 구운 야채는 메인요리를 한껏 받들여 더욱 부유한 맛이 나게 해주었다. 조각을 낸 소고기 요리는 자극적인 양념을 가지고 있어 한번 먹으면 이 맛을 잊기 힘들 것이다. 추가 팁으로 소고기 스테이크는 레어 혹은 미디엄 레어로 먹는게 좋을 듯하다. 미디엄으로 주문했더니 조금 푸석푸석한 느낌이었다.

돌체
일반적으로 유명한 디저트로는 티라미슈 케이크가 있다. 이번엔 조금 더 특별한 디저트를 먹어보기로 했다. 삶은 과일에 아이스크림은 얹Assorted ice cream with warm fruit”. 과일 본연의 달콤함과 시원하고 달콤한 아이스크림의 조화가 환상적이다.

이 식당은 운하 판탄까옆에 위치하고 있으며 주소는 판탄까 50 번지이다. 가격은 생각보다 비싸지 않지만 고급스러운 분위기로 왠지 조금은 옷을 차려 입고 가보면 식사 분위기가 배가 될 것 같다.


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